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成功レストランの作り方 笹岡隆次シェフ/笹岡
「JFDA STYLE Vol2」より
芯の通った和食を楽しませると、食通にも人気の「笹岡」。笹岡隆次氏は北大路魯山人の精神を汲む料理人としても知られ、独自の世界を築き上げています。新丸ビル店のオープンなどますます進化し続ける秘密をうかがいました。
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｜2008年05月09日 （金） 03:58|NEWS｜
「JFDA STYLE Vol2」より
芯の通った和食を楽しませると、食通にも人気の「笹岡」。笹岡隆次氏は北大路魯山人の精神を汲む料理人としても知られ、独自の世界を築き上げています。新丸ビル店のオープンなどますます進化し続ける秘密をうかがいました。
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《荷姿・規格》１ｋｇ１０袋（１Ｃ／Ｓ）《保存》冷凍《特徴》肉質はメークィーンに近く、淡黄色で煮物・フライともに向いております。
《荷姿・規格》１０００ｍｌ１０（１ＣＳ）《保存》冷凍《特徴》ふんわりと泡立てた軽くソフトな口あたりのデザートホイップです。肌合いもなめらかで保形性に優れており、どなたにも簡単に美しい飾りつけが可能です。メニューのバリエーションが広がり、デザートには欠かせないアイテムです。
《荷姿・規格》５５ｇ２枚３０袋２合《保存》冷凍《特徴》北海道十勝平野の豊かな自然が育んだ小麦粉と牛乳を１００％使い、ふっくらと香り良く焼き上げました。１食分にコップ１杯分の牛乳と同量のカルシウムが含まれており、日ごろ不足しがちな方にもお勧めできる安全安心のヘルシー商品です。
《荷姿・規格》１ｋｇ袋１０（Ｃ／Ｓ）《保存》チルド５℃《特徴》白くてなめらかな表皮、軟らかくて淡白な味。ミルキーでジューシー、熱を加えると良く伸びます。あっさりとした風味と、加熱時の糸引きの良さにより、手軽にピザ、グラタン、チーズトーストなど、いろいろな料理が楽しめます。
《荷姿・規格》１ｋｇ袋１０（Ｃ／Ｓ）《保存》チルド５℃《特徴》大自然に恵まれたオーストラリア産のナチュラルチーズを主原料にブレンドした風味豊かなシュレッドチーズです。ピザ、グラタンなどに最適で、おいしさをグーンと引き立たせます。
《荷姿・規格》２７０ｇ２０《保存》冷凍《特徴》エビピラフ、チキンライス、高菜ピラフの３種類をご用意しております。
